Chat Masala /Healthy Chat Chatpotti Masala - 50 gm

1. চাট মসলা, এছাড়াও বানান চাট মসলা, একটি গুঁড়া মশলা মিশ্রণ, বা মসলা, যা দক্ষিণ এশিয়া থেকে উদ্ভূত, সাধারণত চাটে স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়।

আমি চাট মসলার বিকল্প কি করতে পারি? যেহেতু এটি খাবারে টক এবং টক স্বাদ যোগ করে, আপনি চাট মশলার পরিবর্তে কালো লবণ, শুকনো আমের গুঁড়া বা চুনের রস ব্যবহার করতে পারেন। আপনি জিরা গুঁড়া, শুকনো আমের গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া এবং লবণের সংমিশ্রণও যোগ করতে পারেন।

উপকরণ
2 1/2 টেবিল চামচ (12 গ্রাম) জিরা বীজ
1 টেবিল চামচ (5 গ্রাম) ধনে বীজ
1 1/2 চা চামচ (4 গ্রাম) মৌরি বীজ
1 1/2 চা চামচ (3 গ্রাম) আজওয়াইন বীজ
1 টেবিল চামচ (3 গ্রাম) শুকনো পুদিনা
1 টেবিল চামচ (13 গ্রাম) কালা নামক পাউডার
1 চা চামচ (5 গ্রাম) ডায়মন্ড ক্রিস্টাল কোশার লবণ; টেবিল লবণের জন্য, ভলিউম বা একই ওজন দ্বারা প্রায় অর্ধেক ব্যবহার করুন
3 টেবিল চামচ (18 গ্রাম) সবুজ আমের গুঁড়া
4 1/2 চা চামচ (16 গ্রাম) তেঁতুলের গুঁড়া
1 চা চামচ (2 গ্রাম) গোটা কালো গোলমরিচ
5 চা চামচ (12 গ্রাম) কাশ্মীরি লাল মরিচের গুঁড়া
1 চা চামচ (2 গ্রাম) আদা গুঁড়ো